未来对四川热盘的竞争不再是单一的口味争端，

作者: 365bet体育   点击次数:    发布时间: 2025-09-27 09:38

在成都，人们在吃晚饭时八次选择一个火锅。这座城市的风似乎充满了火锅的辛辣气味。如今，四川热锅已成为一个庞大的行业，年产量价值超过1000亿元。随着火锅占国家餐饮消费量的越来越多的比例，缺乏标准化的问题逐渐出现。不同商店的不平坦质量限制了该行业的进一步发展。近年来，四川的火锅行业通过技术赋予了工业链的整合，并开始了一条独特的标准途径。行业瓶颈：缺乏标准化会阻止火锅行业的发展。近年来，作为中国文化文化的代表，热poffer迅速扩大。从Haidilao和Xiaolongkan等品牌的外国布局中获取四川的火锅，可以看出Hot PoT已成为全球餐饮市场的重要力量。但是，随着市场的扩大，缺乏标准化的问题变得更加突出。传统的火锅行业在很大程度上取决于厨师的体验，并且每个链接中都有主要变量，从激发成分的基础到处理组件。这导致了在各个地区和商店中的火锅质量不均匀，这直接影响了消费者体验和品牌的长期发展。数据表明，即使火锅占全国Ornline餐饮消费的20.3％，行业集中度较低，并且品牌的影响很难发展。这与低标准化水平直接相关。相比之下，肯德基和麦当劳等国际餐饮品牌能够实现全球扩展的原因是完整的标准系统。为了实现大规模开发和品牌开发，必须解决标准化问题。加强技术：在劳动过程中的数量和标准的突破。四川火锅标准化的重要成功来自技术的加强。依靠教师过去的经验和判断的锅底部油炸材料的过程已被科学数量和聪明的劳动所取代。在Guenghan Hotpot Industrial Park，技术已成为促进工业升级的主要Pokersa驾驶。由张弯曲生物技术有限公司开发的数字火化的完善过程 - 3×3精度调节技术，通过准确的调节重新调整并优化了古老的完善过程。 “我们不是做调味料，而是'味道'。”该公司的研究人员表示，他们通过在6小时内煮沸并搅拌80,000次，恢复了醇厚的黄油的味道。智能感觉技术的应用是标准化口味的关键。通过电子鼻子，电子舌和其他设备，科学机构已经能够研究开发诸如大麻，辛辣，新鲜和香气的热锅组件的机制，并开发一个“风味数据库”，以划分主观的情绪象征性参数。劳动过程的自动转换也很重要。全自动填充袋，KUKA机器人，封闭的锅和Sichuan Chuanhai Chesyang Food Co，Ltd使用的其他全自动设备系统，可提高工作效率和质量安全性，降低人工成本。 Maidele Food Co，Ltd是酶促分解技术的现代用途，以刺激黄油香气并通过CNAS认证建立首个中国可食用黄油实验室，以确保对产品的质量进行控制。专利保护已成为企业基本竞争的保证。根据不完整的统计数据，Guenkhan Hot Pot相关业务已成功获得了200多项授权专利，许多专利在SA行业领先。产业链的全面生产整合：从现场到标准火锅行业的标准化系统不限于制造材料，而是需要协调整个产业链的整合。从原材料提取到存储的操作，需要在每个链接中建立一个标准。在原材料的链接中，Wushang County通过模型“ Park + Base + Enterprise”促进了整个工业链的开发，该模型从原始种植材料（冷链物流中的发酵基础）中产生了一个完整的生态系统。从2022年到2024年，集群产量的总成本从31.32亿元人民币增加到39.17亿元人民币，平均年增长率为13.78％。在生产基地的基础上，明智的举动 - 正在全面提高生产效率iency。新建的标准，明智的和信息丰富的研讨会，生产国际领先的自动生产线，并实现了98％的自动化。预计将产生50,000吨浸泡的酸菜年份，产量超过3亿元。冷链物流系统的改进确保了成分的新鲜度。古哈市的“西南部1号牛市”。标准配方：从业务规格到国家标准，标准系统构建的主要组成部分在于形成和促进标准。从业务标准到工业标准，然后再到国家标准，将促进火锅行业的常规建设层。今年，“热锅基本材料质量的一般原则”的国家标准已于2026年6月1日成功批准和正式实施。这是Gen的首个国家标准该国质量材料质量的ERAL原则。该科学标准调节了火锅材料产品的含义和分类，从原始控制材料到成品传输，涵盖了产品需求，检查规则，标签标记，包装和运输和存储，并为检查，制造，质量检验和市场销售跨整个工业材料的检查检查检查的检查方法提供了详细的解释。除了符合标准的寄生虫外，行业集团标准还继续丰富。四川热锅协会已组织成员公司多次参与组成小组标准，而标准的“消费和消费守则储蓄守则”组于2023年正式发布。标准业务水平技能同样重要。作为一个由国内黄油行业，Senzhen黄油测试中心在全球范围内得到认可，为参加国际竞争的企业奠定了基础。标准系统的构建不仅限于产品标准，而且还涵盖了管理标准。四川省市场监督管理局和重庆市政市场监督管理局概述的“处理热锅餐饮企业的操作规格”的本地标准一直在稳定在Sichuan和Chongqing的热锅餐饮企业处理方法的处理，这标志着新阶段的锅锅阶段的进入。随着火锅行业的继续加深，现代技术，国际对接和消费者需求取向将是未来发展的主要方向。现代技术将继续促进标准化升级。 Liangzhijie Food Co，Ltd是天然Preservati的现代使用VES在Vermicelli产品行业中，使Vermicelli光滑和耐嚼。 Cuihong Food Co，Ltd投资了使用高频振动Uremove硬嘴（例如岩石）开发基于完整的数据的选择线。国际码头标准是不可避免的全球扩张锅业。随着国家标准的“热锅基本材料质量的一般法律”的发布，中国的火锅行业更有可能获得国际市场的认可和接受。 Sichuan和Chongqing将共处一个“一站式”服务平台，用于POT行业基础设施，以促进宣传标准以及行业实施和升级。专门针对消费者需求的标准化将是一种趋势。 Hotpot公司需要深入了解消费者的口味偏好和健康需求，并与市场需求更一致地推出产品和服务。 W开发的预制工业蔬菜公园Ushang县包括农产品的周围来源，并开发了一系列舒适食品。在2024年，年度预制的蔬菜产出价值超过12亿元人民币。工业链的协同作用将更加重要。发酵汤食品的过程可以应用于制热锅底座的生产。当Xiangyu的Yuxiang Valley饮用了热锅行业中风味的“辛辣和甜美”的组合，而创新的Songyou Bubble Cocktail鸡尾酒已经扩大了餐饮场景。随着标准化系统的不断改进，四川的热锅行业始于新的开发机会。标准化不会删除个性，而是为MAS提供了一个稳定的变革平台。在确保相同的基本质量的基础上，四川的火锅公司可以在成分，服务，体验等方面进行不同的创新，以满足消费者最不同的需求。回到Sohu看看更多